プロヴァンスのラヴェンダー

開花時期は6月から9月です。精油を採取する目的で商業的に栽培されます。精油には抗菌作用・抗ウィルス作用・防虫作用等があり、医薬品や防虫剤等に幅広く利用されます。また、花は乾燥しても色褪せが少ないためドライフラワーとして、また、乾燥した後も香りが失われず残るためポプリ等に利用されたりします。